为进一步加强学校食品安全管理，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，近日，塔城市市场监督管理局聚焦“强培训、严考核、重观摩”，扎实开展学校食品安全管理人员提升活动，为学校食品安全筑牢防线。

　　此次培训课程内容丰富、针对性强。市场监督管理局监管人员，围绕食品安全法律法规、学校食堂操作规范、食品储存与加工要点、食物中毒预防与控制等方面进行了详细讲解。通过理论授课、案例分析、现场演示等多种形式，让参训的学校食品安全管理人员深入理解食品安全管理的重要性和具体操作方法。培训中，监管人员结合近年来发生的学校食品安全典型案例，剖析问题根源，提出防范措施，给参训人员敲响了警钟，有效提升了他们的风险防控意识和应急处置能力。

　　培训结束后，市场监督管理局组织了严格的考核。考核分为理论知识测试和实际操作考核两部分。新利体育入口理论测试涵盖了培训课程中的法律法规、食品安全标准等知识点，全面考查参训人员对食品安全理论知识的掌握程度。实际操作考核则在学校食堂模拟真实场景，要求参训人员按照规范流程进行食品加工操作、食材储存管理、餐用具清洗消毒等，检验他们的实际操作技能。通过严格考核，不仅检验了参训人员的学习成果，也促使他们更加重视食品安全管理工作，认真对待每一个操作环节。对于考核不合格的人员，市场监督管理局将安排补考，并进行针对性的辅导，确保所有人员都能达到合格标准。

　　为了让学校食品安全管理人员更直观地学习先进的管理经验和做法，市场监督管理局组织参训人员在辖区内食品安全管理示范学校第四中学食堂进行实地观摩。在观摩过程中，示范学校食堂负责人详细介绍了食堂的布局规划、设施设备配备、人员管理、食品安全追溯体系建设等方面的经验。参训人员认真参观了食堂的粗加工间、烹饪间、备餐间、仓库等区域，对食品加工操作的各个环节进行了细致观察，并就关心的问题与示范学校食堂管理人员进行了深入交流。大家纷纷表示，通过实地观摩，开拓了视野，找到了差距，学到了很多实用的管理技巧和方法，对今后做好本校的食品安全管理工作有很大的帮助。

　　下一步，塔城市市场监督管理局将持续加大对学校食品安全的监管力度，建立健全长效管理机制，定期组织学校食品安全管理人员培训和考核，不断提升学校食品安全管理水平，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。